Machado trabalha com cafés especiais desde 2020. E desde então se dedica a encontrar grãos que realmente mostrem o que Minas Gerais tem de melhor.Percorre fazendas, conversa com produtores e prova muitos cafés até chegar naqueles que merecem fazer parte da curadoria.
Mais do que vender café, o objetivo é simples: levar até as pessoas o melhor do café especial mineiro.
A curadoria do Machado
Cada café que chega aqui passa por um processo de escolha.
Machado seleciona cafés de fazendas parceiras de Minas Gerais, sempre buscando grãos bem cultivados, colhidos no ponto certo e com perfis sensoriais que expressem o melhor do café especial mineiro.
Depois da seleção, a torra é realizada pelo nosso Q-Grader e acompanhada de perto pelo Machado. É nessa etapa que o perfil sensorial do café é revelado.
Antes de chegar até você, cada lote passa por prova, escolha e curadoria.
Parceria com produtores
O café especial começa muito antes da xícara.
Por trás de cada lote existem produtores que cuidam da lavoura, da colheita e do processamento com atenção aos detalhes.
Por isso, o Café Especial do Machado trabalha com fazendas parceiras de Minas Gerais que compartilham o mesmo compromisso com qualidade.
Essa relação direta com produtores permite selecionar cafés únicos e valorizar o trabalho dos produtores.
O café mais famoso do Mercado Central de BH
Muita gente conhece o café do Machado no tradicional Mercado Central de Belo Horizonte.
Entre corredores cheios de história, aromas e sabores de Minas, o café ganhou espaço e conquistou quem passa por ali em busca de um bom café.
E foi desse encontro entre tradição, pessoas e café que nasceu o desejo de levar esses grãos para outras cidades do Brasil.
De Minas para todo o Brasil
O que começou no Mercado Central hoje chega a diferentes lugares do país.
Cada pacote carrega a mesma ideia que guiou tudo desde o começo: escolher bons cafés, respeitar a origem e compartilhar uma boa xícara.
Café especial não é só bebida. É história, trabalho e encontro.
